講座第三回目で作ったのは、
「荷葉餅（フゥイェピン）」と「京醤炒肉（チンチャンツァォロウ）」でした。
皮とその中に入れる具を作りました。
この日の味の決め手は、肉に入れるピリ辛の
甜麺醤（テンメンジャン）です。
同じメンバーで３回目ともなると役割分担も
すばやく仕事も進みます。
まずは、「荷葉餅（フゥイェピン）」という皮を
作ります。
こねて、こねて ひとまとめにします。
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「京醤炒肉（チンチャンツァォロウ）」の肉を細切りに
します。
長ネギを細切りに。
皮を焼きます。油を引かずにカリッと仕上げます。
出来上がりです。
参加者の方々と和気藹々と楽しく食べました。
皮に具を入れて、手巻き寿司のような感じで
食べました。
手軽でおいしく出来たので、これは後日我が家のメニューに
してみようと思います。
日曜のブランチなどにちょうどよさそうです。
毎年１度鎌田区民センターでは、このような料理教室を
されているそうなので皆さんも来年参加されてみては
いかがでしょうか？
撮影日：２月１２日（火）２００８年
撮影場所：世田谷区立鎌田区民センター３F調理室
今回の料理は中身をレタスとかお肉を挽肉や牛肉に変えたり、好きな物を巻いりしたら、また違った発見があるかも・・・ちょっとしたパーティーの一品になりそうな料理でした。
鎌田区民センターの運営協議会では毎年お料理講座を企画しています。今回は中国料理でしたが、今までインド料理、フレンチなどを年一回企画してきました。次回も鎌田区民センター内のポスターや区報でお知らせを載せますので、みなさんのふるってご参加下さい。
またコンサートや他の講座も企画していますのでお楽しみいただけたらと思っています。皆様のご参加お待ちしています。
(^_^)/
今回参加して下さった皆様ありがとうございました。そしていつも明るく楽しく教えて下さった杉山先生ありがとうございました。<(_ _)>
徒歩圏内に鎌田区民センターがあるので
いろんな行事に参加させていただいています。
これからも楽しい企画、よろしくお願いいたします。