中国料理の講座(１回目)

鎌田区民センター運営協議会で募集しいた
中国料理の講座に応募し参加しました。


立っているのが杉山英子先生
（中国から２０年ぐらい前に来た方）です。

この日作ったのは、「豚肉とネンコーの炒め」と
「上海風ワンタンスープ」です。


「チーサイ」という日本ではあまりなじみがない中国野菜を
使ってワンタンの具を作りました。
※「チーサイ」は、中国物産店などで
冷凍品として売られている物を使用。


ネンコー（中国のお餅、２時間ほど水に浸けて使用）

※参加者の方々には、私がこのブログ『二子玉川便り』を
管理している者で、ブログに写真を載せていいことを
承諾していただいています。

東急百貨店 快適.Netの食品・飲料

この続き→先生の説明を受けた後に２つのテーブルに
分かれました。


皆で手分けして料理を進めます。






ワンタンの包み方を習いました。
なんだかお雛様のようでカワイイ！




レシピを見ながら調味料を入れていきます。


鶏がらで作ったスープにワンタンを入れています。

９年物の紹興酒が味の決め手！（炒め物の調味料として）


参加者は男性と女性が半々でした。
皆さん真剣に聞いています。


配膳は、参加者全員で。


出来上がりです。
どうです、おいしそうに出来たでしょう！

丸い形をしたネンコー（中国のお餅)、日本のお餅と違って
炒めてその上に煮ても煮崩れないのには驚きました。
食感は、ちょっと固い餅、いろんな料理に使えそうな餅です。
中国製のジャスミンティもお料理にピッタリ！


和気藹々と皆さんで試食しました。

おいしかった〜



たっぷり作ったのでお土産もありました。
来週の次回が楽しみです。

撮影日：１月２９日（火）２００８年
撮影場所：世田谷区立鎌田区民センター調理室

※参加者の方々には、私がこのブログ『二子玉川便り』を
管理している者で、ブログに写真を載せていいことを
承諾していただいています。

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Comments

早速アップしてあったので驚きました。
中国独特の食材も使って、日本で普通に過ごしていたら口にできない貴重な料理を食られたので得した気分でした。旅行のテレビ番組などで「どんな味かな？？」といつも羨ましく見てるだけが多い中、身近で料理も覚えられて試食も出来て満足の一時でした。
次回２月５日はピータンのおかゆと春巻きだそうです。こうご期待！！

Posted by まつごろう☆彡 の母 at 2008年01月30日 12:02

皆さんに喜んでいただけたようで良かった！男性が多いのも将来楽しみです。鎌田区民センターのキッチンをサークルで利用して頂くのも嬉しく、お待ちしています。色々な行事、講座、クラスを企画しています。杉山先生も明るいキャラクター、ご自分で料理もお手伝いで来ます！と言ってくださったのです、数年前に。それから2回目の講座でした。今回も大成功！！ですね。美味しそう…。

Posted by みいこ at 2008年01月30日 13:18

まつごろう☆彡 の母さんへ

初めて見る食材がありましたね。
来週もご一緒させていただきます。
よろしく！

Posted by たんぽぽ（管理人） at 2008年01月31日 00:52

みいこさんへ

この企画していただき
ありがとうございます。

来週楽しみにしています。

Posted by たんぽぽ（管理人） at 2008年01月31日 00:55